Свиняча корейка — популярна частина тушки, яка славиться м'якістю і помірною жирністю. Її часто використовують для приготування різних страв. Особливо смачними з неї виходять відбивні. Пропоную сьогодні готувати їх в духовці.
Інгредієнти
- Свиняча корейка - 500 г
- Яйця курячі - 2 штуки
- панірувальні сухарі - 50 G
- Молоко - 2 ст. л.
- рослинна олія - 2 ст. л.
- італійські трави - за смаком
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Свинячу корейку промийте, ретельно обсушити і наріжте пластинами. Оптимальна товщина 1,5-2 сантиметри.
Загорніть кожен шматочок в харчову плівку і гарненько відбийте молотком з обох сторін.
Покладіть відбивні на дошку, посипте італійськими травами та сіллю.
Яйця злегка збийте з молоком, сіллю і меленим перцем.
Панірувальні сухарі висипте на широку тарілку.
Занурте відбивні в кляр, а потім обваляйте в панірувальних сухарях.
Викладіть відбивні на розігріту сковорідку з маслом і обсмажуйте по 1,5 хвилини з кожного боку.
Застеліть деко фольгою, викладіть відбивні і запікайте 25 хвилин в духовці при температурі 190 градусів.
