Ну хто не любить ароматний домашній борщ? Особливо, зі сметаною, часником або пампушками, а то і з усім одночасно. Рецептів Борщів стільки ж, скільки і господинь. І сьогодні поділюся з вами прекрасним класичним варіантом зі свинячими реберцями.
Інгредієнти
- свинячі реберця - 700 г
- Вода - 3 л
- Капуста - 200 G
- картопля - 3 штуки
- буряк - 1 штука
- Лук - 1 штука
- морква - 2 штуки
- помідори - 3 штуки
- томатний соус - 2 ст. л.
- спеції та приправи - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Залийте ребра водою і доведіть до кипіння, а потім варіть 2.5 години на мінімальному вогні. Можете додати овочі, коріння або спеції для бульйону.
Додайте в бульйон нарізану картоплю, а через 10 хвилин - тонко нашатковану капусту.
Наріжте тонкою соломкою або натріть буряк і моркву. Подрібніть цибулю. Очистіть від шкірки помідори і дрібно нарубати.
Обсмажте буряк 5 хвилин, додайте цибулю, і через 2 хвилини додайте моркву.
Ще через 7-8 хвилин додайте помідори, томатний соус і склянку бульйону. Протушкуйте овочі 10 хвилин.
Відправте зажарку в каструлю і ще трохи проваріть борщ.
Додайте спеції і роздавлений часник, і дайте борщу настоятися під кришкою.
