Зварити рибний бульйон з цілої риби здається складним завданням, особливо для початківців кулінарів. Насправді це практично нічим не відрізняється від звичного м'ясного бульйону, та ще й вариться швидше.
Інгредієнти
- Риба - 600 г
- Лук - 1 штука
- корінь петрушки - 1 штука
- Вода - 2 л
- селера - 1 штука
- сіль - 1 ч. л.
- Зелень - 0,5 пучка
- морква - 1 штука
Покроковий рецепт приготування
Випатрати рибу, видаліть луску і зябра, промийте тушку і наріжте порційними шматками.
Залийте її холодною водою, додайте крупно нарізані овочі, корінь петрушки, зелень і сіль, і доведіть до кипіння.
Проваріть на слабкому вогні 25-30 хвилин, дістаньте всі шматки риби, крім хвоста і голови, і варіть бульйон ще 15-20 хвилин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів