З риби можна варити не тільки юшку, а й різноманітні супи. Мені, наприклад, дуже подобається готувати томатний суп з червоною рибою і овочами. Зазвичай використовую для цього сьомгу або форель, але також смачно виходить з щукою і коропом.
Інгредієнти
- червона риба - 300 г
- картопля - 250 g
- брокколі - 200 G
- помідори черрі - 2 гілочки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- болгарський перець - 1 штука
- гострий червоний перець - 1 стручок
- часник - 2 зубчики
- томатний сік - 150 мл
- рослинна олія - 2 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- кінза (для подачі) – 2 гілочки
- Вода - 2,5 л
Покроковий рецепт приготування
Рибу промийте, наріжте, залийте холодною водою і варіть 10 хвилин після закипання.
Наріжте брокколі, червоний перець, помідори, очищені картопля, болгарський перець і цибулю.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю з болгарським перцем і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте томатний сік, видавіть через прес часник і протушкувати все разом 5 хвилин.
Перекладіть зажарку в каструлю, додайте картоплю і варіть 5 хвилин.
Додайте брокколі, гострий перець і помідори. Зменшіть вогонь і проваріть 7 хвилин.
Посоліть, поперчіть і вимкніть. Подавайте суп, додаючи в тарілку свіжу кінзу.
