Дуже смачний рецепт відбивних. Готуються вони з ніжною і м'якою телятини. Щоб м'ясо виявилося саме таким, звертайте увагу на його колір. Він повинен бути світло-рожевим. Найбільш підходящими будуть шматочки з ошийка або битка.
Інгредієнти
- Телятина - 500 г
- гриби - 150 g
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- сир (твердий) – 200 g
- Майонез - 100 мл
- рослинна олія - 2 ст. л.
- мускатний горіх - за смаком
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Телятину промийте, обсушіть і наріжте товстими пластинами.
Загорніть кожен шматочок в целофановий пакет і гарненько відбийте з обох сторін. Посоліть і поперчіть.
Наріжте гриби та очищену цибулю.
Обсмажте цибулю з грибами на олії до готовності, присипте сіллю і мускатним горіхом.
Половину сиру наріжте пластинами, решті натріть на тертці.
Застеліть деко пекарської папером, викладіть відбивні і змастіть майонезом.
Викладіть смажені гриби з цибулею і скибочки сиру.
Змішайте тертий сир з майонезом, що залишився, і покладіть зверху на відбивні.
Накрийте фольгою і запікайте 20 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів.
Зніміть фольгу і продовжуйте готувати ще 5-7 хвилин.
