Сьогодні хочу поділитися ще одним цікавим рецептом першої страви - суп з сирними галушками. Я готую його на міцному яловичому бульйоні, а ви Використовуйте будь-який на свій розсуд. Можна варити суп навіть на звичайній воді - виходить теж смачний, але більш легкий варіант.
Інгредієнти
- морква (середній) – 1 штука
- цибуля ріпчаста (Білий) – 1 штука
- рослинна олія - 2 ст. л.
- запашний перець - 3 горошини
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - 2 ч. л.
- кріп - 3 гілочки
- М'ясний бульйон (яловичий) – 2,5 л
- Яйця курячі - 1 штука
- борошно - 3 ст. л.
- сир - 100 G
- вершкове масло - 20 G
- Молоко - 40 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Моркву і сир натріть на тертці.
Розігрійте рослинне масло на сковороді, всипте моркву з цибулею і обсмажуйте до золотистого кольору.
Закип'ятіть бульйон, всипте запашний перець, зажарку і проваріть 5 хвилин на середньому вогні.
Змішайте борошно, сир, яйце, сіль і мелений чорний перець.
Влийте тепле молоко, розтоплене вершкове масло і замішайте тісто середньої густоти.
Десертною ложкою формуйте галушки і опускайте в киплячий суп. Варіть все разом 7 хвилин.
Додайте подрібнений кріп, мелений чорний перець і сіль. Проваріть 3 хвилини і вимкніть.
