Багато припускаються помилки, надягаючи м'ясо з грибами на один шампур. Насправді цього робити не можна. Далі в рецепті я розповім, як правильно готувати шашлик зі свинини з печерицями. Дотримуйтесь Моїх рекомендацій і блюдо вийде просто ідеальним!
Інгредієнти
- Свинина (ошийок) – 1 кг
- шампіньйони - 500 g
- оливкова олія - 4 ст. л.
- гірчичний порошок - 1 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - 1 ст. л.
- мінеральна вода (сильногазована) – 2 л
Покроковий рецепт приготування
Свинину наріжте невеликими кубиками і залийте мінеральною водою на 30 хвилин.
Злийте воду, м'ясо злегка відіжміть.
Додайте спеції, гірчичний порошок, сіль, цукор та олію. Перемішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 8-10 годин.
У миску з м'ясом додайте цілі печериці. Акуратно перемішайте і залиште при кімнатній температурі на 2 години.
Одягніть м'ясо і печериці на різні шампури і обсмажуйте на мангалі до готовності. Грибам знадобиться 10 хвилин, а ось свинину доведеться смажити приблизно 20-25 хвилин.
