Коли мова заходить про м'ясні страви, то відразу згадуються апетитні відбивні. Готувати їх можна з різного м'яса, в яйці, борошні і сухарях. Сьогодні я розповім вам ще один цікавий рецепт — відбивних в мигдальної паніровці.
Інгредієнти
- Індичка (філе) – 600 г
- Яйця курячі - 2 штуки
- Молоко - 2 ст. л.
- борошно - 4 ст. л.
- панірувальні сухарі - 3 ст. л.
- мигдаль - 100 g
- рослинна олія - 80 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Філе індички промийте, обсушіть і наріжте слайсами товщиною близько 1 сантиметра.
Загорніть кожен шматочок в харчову плівку і відбийте молотком з двох сторін.
Отримані заготовки посоліть і поперчіть.
Яйця злегка збийте з молоком, сіллю і меленим перцем.
Мигдаль підсушіть на сковорідці, остудіть і подрібніть в блендері.
Борошно висипте на широку тарілку.
На окремій тарілці змішайте подрібнений мигдаль і панірувальні сухарі.
Відбивні обваляйте в борошні, умочіть в яєчно-молочну суміш і обваляйте в паніровці.
Викладіть на розігріту сковорідку з маслом і обсмажте по 4-5 хвилин з кожного боку.
