плов зі свининою та куркумою

1 ч. 15 хв.
6 порцій
Плов со свининой и куркумой
Pixel-Shot, stock.adobe.com
0

Як і більшість страв середньоазіатської кухні, плов готується з ароматними спеціями. Крім звичних зіри, лаврового листа і чорного перцю, раджу додати куркуму. Вона не тільки додасть плову красивий жовтий колір, але і доповнить його оригінальним смаком.

Інгредієнти

Покроковий рецепт приготування

Свинину промийте, злегка обсушити і наріжте невеликими шматочками.

Моркву наріжте дрібними брусочками, цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть.

Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю з морквою і обсмажте до золотистого кольору.

Додайте свинину, зіру, куркуму, лавровий лист, запашний і чорний перець. Готуйте 10 хвилин на середньому вогні, інтенсивно помішуючи.

Перекладіть зажарку з м'ясом в глибоку каструлю, влийте 1,5 склянки гарячої води, зменшіть вогонь і протушкувати півгодини.

Додайте промитий рис, сіль, воду, що залишилася, і варіть ще 25-30 хвилин.

Готовий плов настоюйте 20 хвилин під кришкою. Подавайте з подрібненою петрушкою і нарізаним лимоном.

Ольга Безнoсюк
Рецепт додав(а):
Ольга Безносюк
вам сподобався рецепт?
0 коментарів