Голубці готують з різними овочами, м'ясом і капустою. А що якщо замість рису додати гречку? З власного досвіду можу сказати-це дуже смачно. Якщо захочете посилити аромат страви, то попередньо обсмажте гречку пару хвилин на сухій сковорідці!
Інгредієнти
- Капуста (білокачанна) – 1 качан
- помідори - 2 штуки
- томатний соус - 150 мл
- часник - 2 зубчики
- М'ясний бульйон - 0,7 л
- сіль - 1 ч. л.
- Зелень (різна) – 3 гілочки
- свинячий фарш - 350 G
- Гречка - 1 стакан
- Яйця курячі - 1 штука
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 50 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Зробіть глибокі надрізи в капусті і видаліть качан. Помістіть капусту в каструлю з киплячою водою.
Час від часу виймайте капусту і знімайте виделкою готові листя. Повторюйте дії до тих пір, поки не зніміть всі відповідні листочки.
Гречку промийте, залийте холодною водою і проваріть 2 хвилини після закипання. Злийте воду і приберіть в сторону.
Подрібніть цибулю і помідори, моркву натріть на крупній тертці.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
Змішайте фарш, гречку, яйце, зажарку, сіль і мелений чорний перець. Гарненько вимішайте масу руками.
Покладіть трохи начинки на край капустяного листа і згорніть конвертом. Повторіть дії з іншими листям.
Застеліть дно каструлі листям капусти, зверху нещільно розкладіть один до одного голубці.
Додайте киплячий бульйон, томатний соус, помідори та сіль. Тушкуйте 45 хвилин на слабкому вогні.
Всипте подрібнену зелень, видавіть через прес часник і проваріть ще 5 хвилин.
Готові голубці залиште 15 хвилин настоятися під кришкою. Приємного апетиту!
