Якщо в морозилці є листкове тісто, приготувати мигдальні круасани не складе труднощів. Щоб скоринка вийшла золотистою, в процесі приготування Я змащую випічку яйцем і залишками начинки. Результат виходить приголомшливий!
Інгредієнти
- листкове тісто - 500 г
- мигдальне борошно - 50 g
- борошно - 1 ст. л.
- цукор - 50 g
- цукрова пудра - 1 ст. л.
- сіль - на кінчику ножа
- Яйця курячі - 2 штуки
- Молоко - 1 ст. л.
- Вода - 1 ст. л.
- вершкове масло - 60 G
- мигдальні пелюстки - 3 ст. л.
- мигдальний екстракт - 2 краплі
Покроковий рецепт приготування
Листкове тісто розморозити при кімнатній температурі.
Змішайте м'яке масло, цукор і сіль.
Додайте екстракт мигдалю, 1 яйце і перемішайте.
Всипте обидва види борошна і перемішайте ще раз.
Розкачайте листкове тісто, наріжте довгі трикутники.
Ложкою трохи начинки і рівномірно розподіліть по поверхні. Акуратно скрутіть Круасан.
Отримані заготовки викладіть на деко, застелене пекарської папером.
Яйце, що залишилося збийте виделкою з цукровою пудрою, змастіть поверхню круасанів.
Випікайте 10-12 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів.
Залишки начинки змішайте з молоком і водою. Вийміть круасани з духовки і змастіть отриманою сумішшю, присипте мигдальними пелюстками. Випікайте ще 7 хвилин.
