Секрет смачного кексу полягає в тому, що тісто треба замішувати швидко. Якщо зволікати на цьому етапі, то кекс вийде «забитим» і мокрим всередині. Заздалегідь підготуйте всі інгредієнти, інструменти і форму, продумайте процес наперед.
Інгредієнти
- борошно - 300 г
- Яйця курячі - 3 штуки
- вершкове масло (м'який) – 180 G
- розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- цукор - півсклянки
- сіль - 0,25 ч. л.
- банани (очищені) – 350 g
- волоські горіхи - 1 стакан
Покроковий рецепт приготування
Вершкове масло змішайте з цукром і збивайте міксером 4-5 хвилин.
Додайте по одному яйця, посоліть і продовжуйте збивати до тих пір, поки маса не стане однорідною.
Очищені банани подрібніть в блендері або розімніть виделкою.
Горіхи підсушіть на сковороді і подрібніть.
У миску з тістом всипте бананову масу, горіхи і борошно, змішане з розпушувачем.
Гарненько все перемішайте і викладіть в змащену форму.
Випікайте кекс 40 хвилин при температурі 180 градусів. Перевіряйте готовність дерев'яною шпажкою, проколюючи в самому товстому місці.
