Важко уявити зимові свята без запаху імбирної випічки. Цей запах чарівним чином розповзається по дому, створюючи незвичайне святковий настрій. Якщо ви на ПП, приготуйте імбирне печиво без цукру і вершкового масла за цим рецептом.
Інгредієнти
- вівсяне борошно - 360 г
- кукурудзяна мука - 170 g
- Яйця курячі - 3 шт.
- Мед - 120 g
- яблука - 300 г
- сир - 300 g
- розпушувач тіста - 25 G
- кукурудзяний крохмаль - 3 ст. л.
- імбир (мелений) – 1,5 ч. л.
- мускатний горіх - 1 ч. л.
- кориця - 3 ч. л.
- Сода харчова - 3 щіпки
- сіль - за смаком
- замінник цукру - за смаком
- цукрова пудра (за бажанням) – для прикраси
Покроковий рецепт приготування
Яблука очистіть і наріжте невеликими шматочками, проваріть в мікрохвильовці протягом 1-2 хвилин, щоб стали м'якими.
Борошно просійте, з'єднайте з кукурудзяним крохмалем, сіллю і розпушувачем.
Мед розтопіть на паровій бані або в мікрохвильовці, додайте до нього соду, перемішайте, трохи остудіть.
У чаші блендера з'єднайте яйця, сир і яблука, додайте медову суміш, збийте до однорідності. Введіть замінник цукру та спеції.
Масу перекладіть в миску, поступово додайте суміш сухих інгредієнтів і замісіть м'яке, еластичне тісто. Накрийте тісто харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин.
Відпочиле тісто розкачайте і за допомогою формочок виріжте печиво.
Перекладіть імбирне печиво на деко, застелене пергаментом, і випікайте в розігрітій до 180°C духовці 15-20 хвилин. Остигле печиво прикрасьте глазур'ю або цукровою пудрою.
