У вихідні я часто печу ватрушки з сиром. Тісто готую на сухих дріжджах, а в начинку додаю трохи сметани. Випічка виходить м'якою, ароматною і дуже красивою. Покуштувавши лише маленький шматочок, зупинитися вже неможливо.
Інгредієнти
- борошно - 500 G
- Молоко (теплий) – 1 стакан
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- Яйця курячі - 1 штука
- рослинна олія - 3 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - на кінчику ножа
- яєчні жовтки (для змащування) – 1 штука
- сир - 450 G
- Сметана - 2 ст. л.
- ванільна есенція - 1 крапля
- цукор - 2 ст. л.
- яєчні жовтки - 1 штука
Покроковий рецепт приготування
У невеликій мисці змішайте молоко, сухі дріжджі, цукор і 1 ст.л. борошна. Накрийте рушником і приберіть в тепле місце на 10 хвилин.
У широку миску просійте борошно, додайте яйце, половину рослинного масла, сіль і опару.
Замісіть м'яке тісто, присипте борошном, накрийте рушником і залиште на 1 годину в теплому місці.
Сир протріть через сито або подрібніть в блендері.
Додайте сметану, жовток, цукор, ванільну есенцію і добре перемішайте.
Пишне тісто перемісити ще раз і розділіть на 12 однакових шматочків.
Кожен шматочок скачайте в кульку і викладіть на змащене деко. Майбутні ватрушки добре підростуть, тому залишайте між ними по 10-15 сантиметрів.
Через 15 хвилин в кожній ватрушки зробіть невелике заглиблення. Для цього умочіть денце склянки в борошно і притисніть заготовку з тіста посередині.
Викладіть сирну начинку і змастіть зверху яєчним жовтком.
Випікайте ватрушки 25-30 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
