Казахські баурсаки на кефірі виходять ще пишніше ніж ті, які ви готуєте на молоці. До того ж, це традиційний рецепт приготування цієї страви, який прийнято використовувати в Казахстані. Помірно солодкі, пишні і тануть у роті - пробуємо.
Інгредієнти
- кефір - 500 мл
- борошно - 650 g
- цукор - 2 ст. л
- соняшникова олія - 500 мл
- розпушувач тіста - 10 г
- вершкове масло - 50 g
- сіль - 1 ч. л
Покроковий рецепт приготування
Для приготування використовуйте теплий кефір, а вершкове масло розтопіть в мікрохвильовці.
У мисці змішайте кефір, сіль, цукор і розпушувач для тіста. Залиште на 10 хвилин.
Тепер додайте в кефір вершкове масло і частину борошна. Добре перемішайте і додайте решту борошна. Замісіть щільне тісто, скачайте його в ковбаску і поділіть на порції.
У каструлі розігрійте масло. Скачайте з тіста кульки і кидайте їх в масло для обсмажування. Коли кульки стануть золотистого кольору, дістаньте їх на паперовий рушник. Потім перекладіть в глибоку тарілку і полийте медом або посипте цукровою пудрою.
