Баурсаки нагадують мені маленькі пончики. Я готую їх на молоці і дріжджах, а в кінці посипаю цукровою пудрою, поливаю медом або умочую варенням. Це дивовижний рецепт домашньої випічки, який люблять всі, хто потрапляє до мене на чай.
Інгредієнти
- борошно - 700 г
- Молоко - 2 склянки
- цукор - 1 ст. л
- сухі дріжджі - 10 g
- сіль - 1 ч. л
Покроковий рецепт приготування
Приготуйте опару. Для цього в мисці підігрійте молоко, висипте туди дріжджі, додайте цукор і сіль, добре перемішайте і відставте в сторону на 10-15 хвилин.
Додайте в опару борошно, добре перемішайте і залиште на 30 хвилин, попередньо накривши тісто рушником. Через 30 хвилин добре перемішайте тісто і залиште ще на 15 хвилин.
Візьміть каструлю з товстим дном, вилийте туди соняшникову олію і доведіть до кипіння.
З тіста сформуйте кульки, кидайте їх в масло і готуйте до появи золотистого кольору. Покладіть кульки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Перекладіть баурсакі на блюдо і посипте цукровою пудрою. Ви також можете залити їх будь-яким солодким сиропом або шоколадом.
