Український борщ – це капуста, буряк, картопля і морква з цибулею. Але в той же час його дуже легко урізноманітнити, якщо додати трохи інших овочів. Наприклад, цього разу пропоную додати баклажани. Якщо хочете позбутися від гіркуватості, спочатку просоліть і промийте їх.
Інгредієнти
- яловичина - 350 г
- картопля - 4 штуки
- буряк - 2 штуки
- морква - 1 штука
- Лук фіолетовий - 1 штука
- болгарський перець - 1 штука
- баклажани - 1 штука
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Капуста - 200 G
Покроковий рецепт приготування
Відваріть яловичину на повільному вогні.
У киплячий бульйон додайте нарізану картоплю і нашатковану капусту. Варіть до напівготовності.
Натріть моркву і буряк, подрібніть цибулю, дрібно наріжте баклажан і перець.
Обсмажте цибулю з морквою до м'якості. Додайте перець і баклажан, і продовжуйте смажити.
Окремо обсмажте до м'якості буряк. Додайте томат і трохи бульйону, і протушкувати під кришкою хвилин 10.
Відправте обидві засмажкою в борщ, приправте і варіть ще 15 хвилин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів