Розповідаю, як приготувати гостре і пікантне кімчі з пекінської капусти. Від такого салату просто неможливо відмовитися! Весь секрет в наборі спецій і прянощів, а вже далі експериментуйте в своє задоволення.
Інгредієнти
- Пекінська капуста - 1,5 кг
- морква - 1 штука
- кінза - 0,5 пучка
- часник - 6 зубчиків
- мелений червоний перець - 6 ч. л.
- сіль - 120 g
- Вода - 2 л
- цукор - 1 ч. л.
- Коріандр - 1,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Розчиніть сіль в окропі, дайте розсолу охолонути і залийте крупно нарізану пекінську капусту.
Залиште її під пресом при кімнатній температурі на ніч.
Натріть моркву на корейській тертці, подрібніть кінзу і пропустіть часник через прес.
Вийміть капусту з розсолу, змішайте з рештою інгредієнтів і додайте цукор зі спеціями.
Розкладіть кімчі по банках, влийте трохи розсолу і закрийте кришками.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів