Популярний лагман готують з різних видів м'яса і овочів. Не стала винятком і качка. Правильно приготована птиця виходить м'якою, смачною і дуже ароматною. Зваріть азіатський суп на обід, порадуйте свою сім'ю ситним блюдом!
Інгредієнти
- Качка - 800 г
- локшина - 250 g
- картопля - 350 G
- болгарський перець - 1 штука
- морква - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 2 штуки
- часник - 3 зубчики
- рослинна олія - 2 ст. л.
- Томатна паста - 3 ст. л.
- чорний перець - 4 горошини
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 2 л
- Укроп (для подачі) – 3 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Качку промийте і замочіть на 10 годин. По можливості міняйте воду 4-5 разів.
Промийте качку ще раз і наріжте невеликими шматочками.
Картоплю, болгарський перець, цибулю і моркву очистіть, наріжте великими шматками.
У глибокому казанку обсмажте качку на олії до золотистого кольору.
Додайте цибулю з морквою і продовжуйте готувати 3-5 хвилин.
Додайте томатну пасту, змішану зі склянкою води, перемішайте і накрийте кришкою на 10 хвилин.
Влийте воду, що залишилася, і продовжуйте готувати на повільному вогні 1 годину.
Окремо на сковороді обсмажте болгарський перець 5 хвилин.
Додайте картоплю і продовжуйте готувати, поки кожен шматочок не підрум'яниться.
Перекладіть овочі в казанок з качкою, накрийте кришкою і тушкуйте півгодини.
Додайте сіль, мелений перець і пропущений через прес часник. Через 3 хвилини вимкніть вогонь.
Локшину відваріть в підсоленій воді до готовності, відкиньте на друшляк і промийте.
Викладіть на тарілки локшину, потім додайте суп з м'ясом і присипте подрібненим кропом.
