Сьогодні розповім вам один дуже цікавий рецепт томатного супу. Готується він з яловичиною і овочами. Родзинкою є попередня обсмажування м'яса в томаті. Завдяки цьому з'являється апетитний аромат і особливий смак.
Інгредієнти
- яловичина (вирізка) – 500 г
- картопля - 300 g
- болгарський перець - 1 штука
- помідори - 200 g
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 3 зубчики
- рослинна олія - 2 ст. л.
- Зіра - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- Паприка (мелена) – 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода - 2,5 л
- Петрушка (для подачі) – 3 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Яловичину промийте, очистіть від плівок і наріжте невеликими шматочками.
Картопля, болгарський перець, ріпчасту цибулю очистіть і наріжте.
Помідори обдайте окропом, очистіть від шкірки і подрібніть.
Розігрійте олію на сковороді, додайте яловичину і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте цибулю, зіру, мелену паприку та чорний перець. Продовжуйте смажити 4-5 хвилин.
Всипте помідори і протушкувати все разом ще 10 хвилин.
Перекладіть зажарку в каструлю з киплячою водою і варіть 40 хвилин.
Додайте болгарський перець і кубики картоплі. Варіть 10 хвилин на слабкому вогні.
Посоліть, видавіть через прес часник і через 2 хвилини вимкніть.
Подавайте суп у глибокій тарілці, щедро посипаючи свіжою петрушкою.
