Батат нагадує щось середнє між картоплею і гарбузом, тому він гармонійно вписується в український борщ. Розповідаю, як його використовувати. Хіба що вибирайте не дуже солодкі сорти і пробуйте блюдо на спеції.
Інгредієнти
- яловичина - 350 г
- буряк - 2 штуки
- морква - 1 штука
- болгарський перець - 1 штука
- Лук - 1 штука
- помідори - 2 штуки
- Батат (невеликий) – 3 штуки
- часник - 4 зубчики
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- червонокачанна капуста - 100 G
- Капуста - 150 G
Покроковий рецепт приготування
Відваріть яловичину до готовності близько години і процідіть бульйон.
Натріть моркву і буряк, подрібніть цибулю, наріжте кубиком батат і наріжте капусту. Помідори очистіть від шкірки і перебийте блендером з часником і спеціями.
Обсмажте цибулю з морквою. Через 3 хвилини додайте буряк і перець.
Влийте томатну масу і протушкувати все разом хвилин 5.
Додайте ямс і тушкуйте ще пару хвилин.
Додайте обидва види капусту, залийте зажарку бульйоном і варіть борщ хвилин 20 до готовності інредіентов.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів