А що якщо зварити на обід суп з горохом і яловичиною? У нашій родині таке перше блюдо завжди з'їдається з великим апетитом. Для приготування вам буде потрібно шматочок філе з лопаткового відрубу, колотий горох і стандартний набір овочів.
Інгредієнти
- яловичина (лопатковий відруб) – 400 г
- Горох (сухий) – 1,5 склянки
- картопля - 250 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 3 ст. л.
- лавровий лист - 1 штука
- запашний перець - 3 горошини
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 3 л
Покроковий рецепт приготування
Горох добре промийте і замочіть у холодній воді на 2 години.
Наріжте яловичину, моркву, очищені картоплю і цибулю.
Горох відкиньте на друшляк, промийте ще раз, залийте чистою водою і доведіть до кипіння.
Додайте м'ясо, лавровий лист, запашний горошок і варіть 1,5 години.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажте моркву і цибулю до золотистого кольору.
Всипте зажарку в каструлю, додайте картоплю і продовжуйте варити ще 10 хвилин.
Посоліть, поперчіть і зніміть з вогню. Готовий гороховий суп настоюйте під кришкою 15-20 хвилин.
