У російській кухні гриби використовуються часто. Не залишився осторонь і розсольник. З ними популярний суп виходить ще смачніше! Пропоную приготувати дуже простий варіант з грибами і огірками. Будуть потрібні бульйон і стандартний набір овочів.
Інгредієнти
- гриби - 250 г
- огірки (солоні) – 3 штуки
- морква - 1 штука
- картопля - 250 g
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- вершкове масло - 50 g
- чорний перець - 4 горошини
- запашний перець - 3 горошини
- лавровий лист - 2 штуки
- сіль - за смаком
- Петрушка - 3 гілочки
- М'ясний бульйон - 1,6 л
Покроковий рецепт приготування
Гриби ретельно промийте під проточною водою. Занадто великі подрібніть.
Наріжте огірки, петрушку, очищені картоплю і цибулю. Моркву натріть на тертці.
Розтопіть масло на сковороді, додайте цибулю з морквою і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте гриби, лавровий лист, чорний і запашний перець. Продовжуйте обсмажувати 8-10 хвилин, періодично помішуючи.
Закип'ятіть бульйон, додайте зажарку, картопля і огірки. Проваріть все разом 15 хвилин.
Додайте сіль, посипте петрушкою і через 3 хвилини вимкніть. Наполягайте готовий розсольник під кришкою 15-20 хвилин.
