Я обожнюю кулінарію і завжди шукаю нові рецепти на зиму. Моє останнє відкриття-гостра ікра з баклажанів! Це прекрасний спосіб використовувати надлишок літнього врожаю і насолодитися смаком баклажанів протягом всієї зими. Рецепт настільки простий, що навіть початківець кулінар впорається!
Інгредієнти
- баклажани - 1 кг
- помідори - 3 штуки
- морква - 2 штуки
- Лук - 2 штуки
- болгарський перець - 2 штуки
- гострий червоний перець - 2 штуки
- сіль - 1 ст. л.
- цукор - 2 ст. л.
- часник - 1 голова
- рослинна олія - 100 мл
- оцет - 100 мл
Покроковий рецепт приготування
Очистіть і довільно наріжте всі овочі.
Обсмажте баклажани в олії до рум'яності.
Окремо обсмажте цибулю і моркву. Додайте обидва види перцю, помідори і смажте ще 10 хвилин.
Пропустіть всі овочі через м'ясорубку або подрібніть блендером.
Додайте цукор і сіль, і протушкувати ікру ще 20 хвилин.
Додайте часник і оцет, протушкувати ще 10 хвилин і закатати в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів