У сезон збору врожаю підготуйте смачну заправку - борщ в банку. Так ви заощадите час на приготування всіма улюбленого першого блюда. Зваріть бульйон, додайте картоплю і вміст баночки-і все, смачний борщ готовий! Подавайте з зеленню і сметаною.
Інгредієнти
- буряк - 800 г
- Капуста - 800 g
- помідори - 500 G
- морква - 500 g
- Цибуля ріпчаста - 500 г
- рослинна олія - 100 мл
- Вода - 100 мл
- оцет (9%) – 50 мл
- цукор - 3 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Всі овочі добре промийте і очистіть. Буряк і моркву натріть на крупній тертці, капусту наріжте, цибулю наріжте півкільцями. У помідорів видаліть щільні серединки, наріжте великими кубиками.
У великій каструлі з'єднайте всі підготовлені овочі, додайте сіль, цукор, воду і рослинне масло. Все добре перемішайте, доведіть до кипіння і на середньому вогні проваріть 20-25 хвилин, періодично помішуючи.
В кінці варіння в заготовку додайте оцет, ще раз перемішайте і зніміть каструлю з вогню.
Гарячу борщову заправку розфасуйте в стерильні банки, щільно утрамбовуючи масу, закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодному темному місці.
