Прекрасний ткемалі виходить з самих різних сортів сливи – як з кислої, так і з солодкої. Саме на другому варіанті хочу зупинитися докладніше в цей раз. Розповідаю, як отримати максимально гармонійний смак і що ще можна додати в такий соус.
Інгредієнти
- сливи (солодкі) – 1 кг
- гострий червоний перець - 2 штуки
- часник - 1 голова
- Зелень - 1 пучок
- сіль - 1 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- яблучний оцет - 100 мл
- спеції та приправи - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Видаліть з сливи кісточки.
Пропустіть все через м'ясорубку.
Додайте сіль, цукор і спеції.
Доведіть ткемалі до кипіння і проваріть 20 хвилин на слабкому вогні.
Влийте оцет і проваріть ще 5 хвилин.
Закатайте його в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів