Хочете навчитися готувати лагман з витягнутою локшиною? У точності дотримуючись пропорції і рекомендації, ви легко впораєтеся із завданням і зваріть апетитне блюдо. Запасіться терпінням, часом і приступайте до цього захоплюючого рецептом!
Інгредієнти
- яловичина - 400 G
- болгарський перець - 2 штуки
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- часник - 3 зубчики
- Жир будь-який - 3 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- М'ясний бульйон - 1,5 л
- Зелень (для подачі) – 4 гілочки
- борошно - 350 G
- Вода - 120 мл
- Яйця курячі - 1 штука
- рослинна олія - 30 мл
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Змішайте просіяне борошно, яйце, сіль і теплу воду.
Замісити туге тісто, присипте борошном, накрийте харчовою плівкою і приберіть в сторону на 1 годину.
Наріжте підготовлені яловичину, болгарський перець, моркву і ріпчасту цибулю.
Розтопіть жир в казанку, всипте яловичину і обсмажте 10 хвилин.
Додайте моркву з цибулею і продовжуйте готувати до золотистого кольору цибулі.
Всипте болгарський перець, видавіть через прес часник і обсмажте ще 5 хвилин.
Влийте гарячий бульйон, накрийте кришкою і проваріть 40 хвилин на повільному вогні.
Посоліть, поперчіть, вимкніть і залиште під кришкою.
Розкачайте тісто в корж товщиною до 0,5 сантиметра і наріжте смужками.
Змастіть руки рослинним маслом і скачайте в долонях круглу тонку локшину.
Готову локшину, загортаючи спірально, викладіть на тарілку, змащену маслом. Накрийте харчовою плівкою і залиште на 20 хвилин.
Притримуючи один край локшини, розгортайте другий по поверхні столу і тягніть. Локшина повинна вийти тонкою і довжиною.
Готову локшину відваріть в підсоленій воді 3 хвилини, промийте холодною водою і розкладіть по тарілках.
Влийте суп з м'ясом і овочами. Щедро посипте лагман подрібненою зеленню.
