Якщо обліпиховим соком і варенням давно нікого не здивувати, що на рахунок несолодкого соусу з "сонячної ягоди"? Якщо Ви такої ніколи не пробували, будемо виправлятися. Ділюся рецептом ягідного соусу, який підходить до м'яса, риби, птиці і страв на мангалі.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Ягоди обліпихи зніміть з гілочок, промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк.
Далі за допомогою блендера (також можна скористатися м'ясорубкою) перебийте ягоди в пюре. Ягідне пюре протріть через сито, щоб видалити кісточки і шкірки.
Очищений подрібнений часник розітріть в ступці з сіллю, чебрецем і перцем до однорідності.
У ягідне пюре введіть часникову масу, додайте мед і розведений водою крохмаль, перемішайте до однорідності і на невеликому вогні доведіть до кипіння. Проваріть соус 2-3 хвилини (до загустіння).
Гарячий соус розфасуйте в невеликі стерильні баночки і герметично закрийте. Остиглий соус з обліпихи перемістіть на зберігання в холодильник.
