Багато хто любить мариновані грибочки. Сьогодні хочу поділитися з вами найпростішим рецептом маринованих сіненожек. Рецепт без стерилізації-простий і швидкий. Гриби виходять виходять смачними, м'ясистим, за смаком чимось схожими на печериці.
Інгредієнти
- гриби (сіненожкі) – 500 г
- Вода - 500 мл
- лавровий лист - 2 шт.
- Гвоздика - 2 шт.
- чорний перець (горошком) – 5 шт.
- запашний перець (горошком) – 3 шт.
- оцет (9%) – 60 мл
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 2 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Гриби переберіть, очистіть від піску і лісового сміття, замочіть в мисці з холодною водою на 30 хвилин. Потім воду злийте і повторіть процедуру ще 2-3 рази.
Чисті гриби помістіть в каструлю для варіння, залийте чистою водою, доведіть до кипіння і проваріть, знімаючи утворюється піну, на невеликому вогні протягом 20 хвилин. Готові гриби відкиньте на друшляк.
Для маринаду з'єднайте в сотейнику 0,5 л води, сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику, обидва види перцю і оцет. Перемішайте і доведіть до кипіння.
Як тільки маринад почне закипати, помістіть в нього відварені гриби, акуратно перемішайте, ще раз доведіть до кипіння і проваріть на невеликому вогні 10-15 хвилин.
Киплячі гриби розфасуйте в заздалегідь простерилізовані банки, залийте маринадом до верху і герметично закрийте. Банки з заготівлею переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку перемістіть на зберігання в прохолодне темне місце.
