Якщо ви ще не готували на зиму консервовані гриби, будемо виправлятися. Ділюся перевіреним рецептом маринованих опеньків. Грибочки виходять дуже смачні, миттю відлітають зі столу! Використовуйте для приготування тільки ті гриби, в яких впевнені на 100%.
Інгредієнти
- опеньки - 1,5 кг
- листя смородини - 3 шт.
- лавровий лист - 2 шт.
- кріп - 2 парасольки
- Гвоздика - 2 шт.
- запашний перець (горошком) – 6 шт.
- оцет (9%) – 50 мл
- сіль - 1 ст. л.
- цукор - 1,5 ст. л,
Покроковий рецепт приготування
Опеньки очистіть від піску і промийте під проточною водою. Відваріть гриби в киплячій воді протягом 5 хвилин, потім відкиньте на друшляк.
Закип'ятіть воду. Додайте сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику і запашний перець.
У маринад помістіть гриби, перемішайте. Знімаючи пінку, відваріть до готовності, потім влийте оцет.
За допомогою шумівки вийміть гриби з маринаду і наповніть ними стерильні банки "по плечики".
Маринад ще раз доведіть до кипіння, додайте листя смородини і кріп. Прокип'ятіть 1 хвилину.
У банки поверх грибів покладіть по смородиновому листу і парасольці кропу, залийте киплячим маринадом.
Заготовку герметично закрийте і остудіть при кімнатній температурі. Остигнули мариновані опеньки перемістіть на зберігання в прохолодне темне місце.
