Легенди свідчать, що царське варення з агрусу з вишневим листям часто подавали Катерині Великій. На щастя, рецепт зберігся до нашого часу і тепер у нас є відмінна можливість покуштувати вишукане частування.
Інгредієнти
- агрус - 2 кг
- листя вишні - 50 штук
- цукор - 1,5 кг
- лимонна кислота - 0,5 ч. л.
- ванілін - на кінчику ножа
- горілка - 3 ст. л.
- Вода - 250 мл
Покроковий рецепт приготування
Воду змішайте з лимонною кислотою.
Додайте вишневе листя і настоюйте 2 години.
Прокип'ятіть на повільному вогні 15 хвилин і остудіть.
Процідіть, додайте цукор, ванілін, горілку і прокип'ятіть 5 хвилин.
Всипте агрус, вимкніть вогонь і залиште на 1,5 години.
Поставте каструлю на повільний вогонь, прокип'ятіть 2-3 хвилини і знову приберіть в сторону на 1 годину.
Пюріруйте масу занурювальним блендером до однорідності.
Проваріть 5 хвилин, розкладіть в підготовлені банки і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів