Тещин язик з баклажанів з помідорами і часником на зиму
Напевно ви пробували цю закуску і не наважувалися приготувати її самостійно. Не сперечаюся, процес трудомісткий, але старання того варті! Тещин язик з баклажанів з помідорами і часником - це блюдо, яким будуть захоплюватися всі!
Інгредієнти
- баклажани - 2 кг
- помідори - 500 g
- болгарський перець (середній) – 2 штуки
- Лук - 300 g
- гострий червоний перець - 1 стручок
- часник - 100 g
- рослинна олія - 200 мл
- оцет - 50 мл
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 50 G
Покроковий рецепт приготування
Баклажани наріжте уздовж пластинками і залийте підсоленою водою на 20 хвилин.
Послідовно викладіть баклажани на сковорідку і обсмажте з обох сторін до золотистого кольору.
Часник очистіть, подрібніть і змішайте з сіллю.
Натріть кожен баклажан ароматною сумішшю і скрутіть рулетиками.
Дрібно наріжте помідори, очищені болгарський перець і цибулю. Гострий перець очистіть від насіння і подрібніть.
Обсмажте цибулю на олії 3-5 хвилин.
Додайте помідори, болгарський і гострий перець, мелений перець, цукор. Протушкуйте 10 хвилин.
Викладіть в банки шарами зажарку і рулетики.
Простерилизуйте 20 хвилин, додайте оцет і закатати.
