Давайте заготовимо на зиму натуральний домашній яблучний сік, скориставшись соковижималкою? Готовий сік виходить досить концентрованим, тому перед вживанням раджу розбавляти його невеликою кількістю кип'яченої або мінеральної води.
Інгредієнти
- яблука - 6 кг
- цукор - 150 g (або за смаком)
Покроковий рецепт приготування
Для соку раджу використовувати соковиті сорти літніх яблук. Отже, яблука промийте і злегка обсушити, розріжте навпіл, видаліть серцевинки, наріжте скибочками.
Підготовлені яблука пропустіть через соковижималку.
Отриманий сік перелийте в емальовану каструлю для варіння і залиште на 10-15 хвилин.
Потім зберіть пінку, каструлю з соком поставте на невеликий вогонь, додайте цукор за смаком і, помішуючи дерев'яною ложкою, щоб розчинився цукор, прогрівайте сік до 90-95°C. Не дайте соку закипіти!
Гарячий яблучний сік розлийте в заздалегідь простерилізовані банки, закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остиглий сік перенесіть на зберігання в прохолодне темне місце.
