Всім любителям гостренького раджу обов'язково спробувати ці мариновані перці! Але робіть їх в маленьких баночках, тому що навряд чи ви з'їсте багато за раз. Я подаю їх як закуску або додаю в салати, супи та основні страви.
Інгредієнти
- гострий червоний перець - 2.5 кг
- Петрушка - 1 пучок
- селера - 1 пучок
- лавровий лист - 4 штуки
- часник - 150 г
- соняшникова олія - 250 мл
- сіль - 3 ст. л.
- цукор - 3 ст. л.
- Вода - 1.5-2 л
- оцет - 500 мл
Покроковий рецепт приготування
Промийте всі стручки і обережно розріжте їх біля основи, щоб вони повністю просочилися маринадом.
Змішайте воду, оцет, олію, цукор і сіль, додайте лавровий лист і доведіть до кипіння.
Маленькими порціями викладайте перець в маринад і варіть по 6-8 хвилин, не даючи спливати.
Охолодіть маринад, а потім додайте в нього рубану зелень і подрібнений часник.
Знову закип'ятіть рідину, залийте перець і залиште під пресом на добу в холодильнику.
Щільно розкладіть гострий перець по банках і закатайте.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів