Найкраще доповнення до баклажанів – стиглі солодкі помідори. Це стосується всього, від салатів і рагу до зимових заготовок. Саме про останні я і пропоную сьогодні поговорити докладніше, і з цього приводу ділюся своїм улюбленим рецептом.
Інгредієнти
- баклажани - 1 кг
- помідори - 1.5 кг
- цукор - 3 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
- перець чилі - 0.5 штуки
- часник - 1 голова
- оцет - 1 ст. л.
- рослинна олія - 4 ст. л.
- Лук - 500 g
Покроковий рецепт приготування
Наріжте баклажани, цибулю і 500 г помідорів.
Подрібніть решту помідорів у блендері з чилі та часником.
Проваріть томатну масу 15 хвилин на середньому вогні.
Додайте овочі та всі інші інгредієнти, крім оцту, і тушкуйте все разом хвилин 40.
Влийте оцет, готуйте ще 5 хвилин і закатати заготовку в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів