Смачне і ароматне варення з агрусу ви зможете приготувати за цим простим рецептом. Технологія приготування не вимагає спеціальних навичок: тут немає виснажливих варок і додаткової стерилізації. Впорається навіть починаюча господиня!
Інгредієнти
- агрус - 2 кг
- цукор - 2 кг
- Вода - 100 мл
- лимонна кислота - 1/2 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
У сотейнику з'єднайте 1 кг цукру і 100 мл води, на середньому вогні прогрійте вміст до розчинення цукру і проваріть сироп, помішуючи, 10 хвилин.
Агрус промийте, видаліть хвостики і помістіть в каструлю з киплячим сиропом. Акуратно перемішайте, зніміть каструлю з вогню і залиште на 8-10 годин при кімнатній температурі.
Потім знову поставте каструлю з варенням на вогонь, доведіть до кипіння, додайте 1 кг цукру і на невеликому вогні, періодично помішуючи і знімаючи пінку, проваріть протягом 30 хвилин.
Введіть лимонну кислоту, перемішайте і зніміть каструлю з вогню.
Варення з агрусу розлийте в заздалегідь простерилізовані невеликі баночки, герметично закрийте, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Охолоджене варення можна зберігати в затемненому місці при кімнатній температурі.
