Для любителів експериментів на кухні пропоную незвичайний, але перевірений рецепт гострої аджики з яблуками і морквою. Яблуко надає пекучому ароматного соусу певну частку ніжності і кислинки. Подавайте аджику до перших і других страв, м'яса і птиці.
Інгредієнти
- помідори - 1 кг
- яблука (кислих сортів) – 250 g
- болгарський перець - 500 G
- морква - 250 g
- часник - 100 г
- перець чилі - 50 g
- мелений чорний перець - за смаком
- рослинна олія - 50 мл
- сіль - 1 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Яблука та овочі промийте, очистіть і наріжте довільно.
Пропустіть через м'ясорубку спочатку підготовлені помідори, потім болгарський перець, чилі, моркву, часник і яблука.
Масу посоліть, додайте цукор, чорний перець і рослинне масло. Перемішайте і на сильному вогні доведіть до кипіння. Потім нагрів зменшіть і варіть аджику, періодично помішуючи, протягом 2 годин.
Гарячу аджику розлийте в підготовлені стерильні банки, герметично закрийте і остудіть. Зберігайте заготовку в прохолодному темному місці.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів