Незвичайний варіант популярного страви для справжніх цінителів грузинської кухні. Приготуйте гостру аджику з буряка на зиму або відразу подавайте на стіл. Пікантна приправа відмінно поєднується з лавашем, кукурудзяними коржиками і стравами з м'яса.
Інгредієнти
- буряк (варена) – 1 кг
- гострий червоний перець - 200 g
- часник - 1 голова
- Томатна паста - 50 g
- оцет - 2 ст. л.
- рослинна олія (без запаху) – 2 ст. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Варений буряк очистіть від шкірки і наріжте великими шматочками.
Гострий перець розріжте уздовж і очистіть від насіння.
Часник розберіть на зубчики і очистіть від лушпиння.
Подрібніть овочі в блендері або скористайтеся м'ясорубкою.
Додайте олію, томатну пасту, спеції та сіль.
Протушкувати аджику 40 хвилин. Якщо овочі недостатньо соковиті, додайте трохи води.
Влийте оцет, перемішайте і через 1 хвилину зніміть з вогню.
Наповніть гарячої аджикою підготовлені банки і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів