Смачний "зимовий" салат з помідорів і болгарського перцю доповнить страви з м'яса і птиці, картопля і будь-які каші. Рецепт найпростіший, результат - ще одна вдала заготовка на полицях в коморі. Кількість часнику і гострого перцю корегуйте на свій смак.
Інгредієнти
- болгарський перець - 600 г
- помідори - 500 g
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- гострий червоний перець - 1 шт.
- часник - 5 зубчиків
- рослинна олія - 30 мл
- прованські трави - 1 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на розігрітій олії.
Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжок, крупно наріжте і відправте в сковороду до цибулі. Обсмажте все разом, періодично помішуючи, протягом 10 хвилин.
У сковороду до обсмаженим овочам додайте нарізані кружечками помідори.
Додайте сіль, цукор, прованські трави, добре перемішайте і на повільному вогні під кришкою протушкувати 20 хвилин.
За 5 хвилин до готовності додайте подрібнені часник і гострий перець, перемішайте.
Киплячий салат помістіть в заздалегідь простерилізовану банку і закатати. Після охолодження Зберігайте заготовку в прохолодному темному місці.
