Поділяєте веганські погляди на життя? Спеціально для вас наступний рецепт горохового супу з овочами. Використовуються продукти виключно рослинного походження. Суп виходить наваристим, ароматним і дуже смачним.
Інгредієнти
- Горох (сухий) – 1 стакан
- зелений горошок - 200 g
- Зелена квасоля - 20 G
- картопля - 3 штуки
- морква - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- рослинна олія - 2 ст. л.
- запашний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- Петрушка - 5 гілочок
- Вода (фільтрована) – 2 л
Покроковий рецепт приготування
Сухий горох промийте, замочіть у холодній воді на 5-6 годин.
Промийте горох ще раз і всипте в каструлю з киплячою водою. Додайте горошини запашного перцю і варіть 45 хвилин на повільному вогні.
Наріжте стручкову квасолю, моркву, очищені картоплю і цибулю.
На сковороді розігрійте олію, всипте цибулю з морквою і обсмажуйте 5-7 хвилин.
У каструлю з горохом всипте картоплю, стручкову квасолю і зажарку. Варіть 10 хвилин.
Додайте зелений горошок, видавіть через прес часник, посоліть і вимкніть. Наполягайте суп під кришкою 20 хвилин.
При подачі додайте в тарілку дрібно нарізану петрушку.
