Цей рецепт сподобається любителям кулінарних експериментів. Зваріть оригінальне варення з огірків з лимоном, і ви будете приємно здивовані. Овочі повинні бути свіжими, молоденькими і соковитими. Перед початком роботи їх слід вимочити в холодній воді.
Покроковий рецепт приготування
Огірки промийте, очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками.
Заготовки пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в блендері.
Лимони обшпарте окропом і обсушити паперовим рушником.
Зніміть 1 ст.л. лимонної цедри і відкладіть в сторону.
Лимони розріжте навпіл і вичавіть сік.
У каструлю з огірковою масою додайте цукор, цедру і сік лимона. Накрийте кришкою і залиште на 1,5-2 години.
Поставте на слабкий вогонь і проваріть 20 хвилин. Періодично помішуйте масу, інакше вона підгорить.
Розкладіть гаряче варення по чистим сухим банкам і закатати. Через добу остиглі заготовки перенесіть на зберігання в темне прохолодне місце.
