Для любителів спробувати щось новеньке-солянка з нирками. Нирки вимагають певної підготовки і обробки. Але не турбуйтеся, я в подробицях розповім про все далі в рецепті. В іншому ж ніяких складнощів!
Інгредієнти
- М'ясний бульйон - 2 л
- свинячі нирки - 2 штуки
- Бекон - 150 G
- ковбаса - 150 g
- Сосиски - 150 г
- мариновані огірки - 300 g
- огірковий розсіл - 150 мл
- морква - 1 штука
- Томатна паста - 2 ст. л.
- маслини - 2 жмені
- каперси - 1 ст. л.
- Лук - 1 штука
Покроковий рецепт приготування
Промийте і наріжте нирки вздовж. Замочіть на 3 години в холодній воді, періодично її мене.
Промийте, залийте чистою водою і доведіть до кипіння. Злийте воду, залийте нову і варіть нирки до готовності. Дістаньте їх з бульйону і наріжте.
Наріжте соломкою бекон, цибулю і моркву, і обсмажте все разом до рум'яності. Туди ж додайте нирки і смажте ще 5-6 хвилин.
Додайте огірки та томатну пасту. Через 3 хвилини влийте расол і протушкувати ще 3 хвилини.
Відправте всі інгредієнти разом у киплячий бульйон. Готуйте солянку 15 хвилин на слабкому вогні після кипіння.
