Якщо ви любите квашену капусту, але не хочете постійно витрачати час на її приготування-закрийте її в банки! За цим рецептом вона точно вийде соковитою, хрусткою і дуже апетитною. Процес займе кілька днів, але на основну підготовку піде не більше півгодини.
Покроковий рецепт приготування
Тонко наріжте капусту, а моркву натріть на крупній тертці.
Складіть овочі у велику каструлю або глибоку миску, додайте сіль і цукор, а потім добре розімніть руками.
Утрамбуйте капусту в банки, накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі.
Двічі на день протикайте овочі дерев'яною шпажкою. При бродінні всередині утворюються гази, і їм потрібно виходити на поверхню.
Через 2-3 дні гази перестануть виділятися, а розсіл опуститься. Тоді влийте зверху трохи горілки, закрийте банки і приберіть в холодне місце.
