Серед ситних і густих супів лагман, безумовно, займає одне з перших місць. Я готую його з редькою, без картоплі і гострих спецій. Що стосується локшини, то її можна купити в магазині або приготувати вдома. Це вже залежить від часу та обставин.
Інгредієнти
- М'ясо - 500 г
- локшина - 150 g
- Редька - 300 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- зелена цибуля - 3 стебла
- рослинна олія - 3 ст. л.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- чорний перець - 4 горошини
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 1,5 л
Покроковий рецепт приготування
Наріжте м'ясо, очищені редьку, моркву і ріпчасту цибулю.
Розігрійте олію в глибокому казанку, додайте м'ясо і обсмажте до золотистого кольору.
Всипте цибулю з морквою і чорний перець горошком. Продовжуйте готувати 4-5 хвилин.
Додайте редьку і томатну пасту, змішану зі 100 мл гарячої води. Тушкуйте все разом 10 хвилин, Час від часу помішуючи.
Влийте окріп, накрийте кришкою і готуйте півгодини на слабкому вогні.
Посоліть, присипте подрібненою зеленою цибулею і вимкніть.
В окремій каструлі відваріть локшину до готовності.
Розкладіть локшину по тарілках, додайте суп з м'ясом і овочами.
