Італія подарувала світові не тільки смачну піцу, а й апетитний суп мінестроне. Готувати його напрочуд просто. Головне-дотримуватися два найважливіших правила: нарізати овочі дрібно і готувати від початку до кінця в казанку.
Інгредієнти
- брокколі - 200 г
- картопля - 2 штуки
- помідори - 300 G
- зелений горошок - 1 стакан
- болгарський перець - 1 штука
- морква - 1 штука
- селера (стебла) – 100 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- оливкова олія (холодного віджиму) – 3 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- базилік (для подачі) – 2 гілочки
- Вода - 2 л
Покроковий рецепт приготування
Дрібно наріжте помідори, моркву, селеру, брокколі, очищену картоплю, болгарський перець і цибулю.
У глибокому казанку розігрійте масло, всипте цибулю з морквою і обсмажуйте до золотистого кольору.
Додайте селеру, болгарський перець і картоплю. Продовжуйте смажити овочі, помішуючи, ще 10 хвилин.
Влийте гарячу воду, додайте брокколі, помідори і варіть 10 хвилин після закипання.
Додайте зелений горошок, посоліть, поперчіть і через 3 хвилини вимкніть. Подавайте суп у глибоких тарілках, додаючи трохи свіжого базиліка.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів