До сих пір не знаєте як зварити суп харчо з рисом в домашніх умовах? Я підготувала для вас цей рецепт. Приготувати наваристий, традиційний суп по-грузинськи тепер не так і складно.
Інгредієнти
- Вода - 3 л
- яловичина - 400 g
- Рис - 4 ст. л
- помідори - 3 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 4 зубчики
- селера - 1 штука
- суміш перців горошком - 1 ч. л
- базилік - 1 ч. л
- Паприка - 1 ч. л
- хмелі-сунелі - 1 ч. л
Покроковий рецепт приготування
Почніть з приготування бульйону. Для цього промийте м'ясо, відокремте прожилки і зайвий жир. Наріжте м'ясо шматочками і відправте в воду. Поставте варити додавши до м'яса селера, горошок і цілу цибулину. Трохи посоліть.
Коли м'ясо звариться, процідіть бульйон і поставте його знову на вогонь, а м'ясо обсмажте до золотистої скоринки на сковороді.
Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте дрібними кубиками. Додайте до м'яса і трохи тушкуйте.
Додайте м'ясо в бульйон, варіть 5 хвилин. Додайте рис і залишилися спеції, посоліть. Варіть до готовності рису.
За пару хвилин до закінчення, часник пропустіть через прес і додайте в харчо. Перемішайте і відставте на 5 хвилин. Подавайте гарячим. Можна прикрасити свіжою зеленню і додати часточку лимона.
