Консервовані помідори в томаті - унікальна заготовка. Здавалося б, масло масляне... але якщо дати їй шанс, дуже навіть вигідна штука виходить - тут вам і томатний сік, і самостійна закуска з консервованих помідорів. Спробуємо приготувати?
Інгредієнти
- помідори (сорти Сливка) – 1,2 кг
- помідори (для соку) – 2 кг
- часник - 4 зубчики
- Гвоздика - 6 шт.
- запашний перець (горошком) – 6 шт.
- чорний перець (горошком) – 16 шт.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Помідори промийте, злегка обсушити. Плоди, призначені для приготування соку, пропустіть через соковижималку, попередньо видаливши серединки.
Перелийте томатний сік в миску для варіння, додайте сіль, обидва види перцю і гвоздику, доведіть до кипіння і на середньому вогні проваріть 5-10 хвилин, не забуваючи знімати пінку.
Часник очистіть і крупно наріжте. Помідори сорту" Сливка " промийте, гострим ножем виріжте серединки. Якщо плоди великі, розріжте і навпіл або на 4 частини.
У підготовлені стерильні банки на дно покладіть часник. Заповніть помідорами банки"по горлечко".
Залийте банки з помідорами до верху окропом, накрийте стерильними кришками і залиште на 10-15 хвилин.
Потім воду злийте і залийте помідори в банках киплячим томатним соком. Банки закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Зберігайте заготовку взимку в прохолодному темному місці.
