Баночка домашнього варення з лохини зберігає чарівний аромат лісу і всю красу лісових ягід. Способів приготування цих ласощів в мережі зустрічається безліч, але я не люблю складні рецепти, тому завжди намагаюся спростити завдання максимально
Інгредієнти
- лохина - 1 кг
- Вода - 1 стакан
- цукор - 4 склянки
Покроковий рецепт приготування
Лохину переберіть, акуратно промийте в холодній воді, намагаючись не порушувати цілісність ягід, і відкиньте на друшляк. Злегка обсохлі ягоди помістіть в емальовану миску для варіння варення. Я не рекомендую використовувати мідні ємності, тому що кислота, що міститься в ягодах, вступає в реакцію з оксидами міді, утворюючи на поверхні мідного посуду темний наліт. А це не потрібно нам зовсім.
У сотейнику з'єднайте воду і цукор, перемішайте, на сильному вогні доведіть сироп до кипіння і проваріть пару хвилин до повного розчинення цукру.
Гарячим цукровим сиропом залийте лохину і залиште для настоювання на 10 хвилин.
Потім миску з заготівлею поставте на вогонь, доведіть до кипіння і на невеликому вогні варіть варення протягом 20 хвилин, не забуваючи періодично помішувати і знімати піну, що утворилася.
Готове варення з лісової лохини гарячим розлийте в заздалегідь простерилізовані невеликі баночки, закатати, переверніть догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження. Із зазначеної кількості продуктів у мене виходить приблизно 1,5 л ароматного ласощі.
