Не встигли вчасно зібрати урожай і тепер на грядках лежать величезні огірки? Не поспішайте їх викидати. Краще приготуйте ніжну ікру з перезрілих огірків. Закуску можна подавати відразу або закривати в банки на зиму.
Інгредієнти
- огірки (перезрілі) – 2 кг
- морква - 500 g
- Лук - 500 G
- часник - 5 зубчиків
- Томатна паста - 50 г
- оливкова олія - 3 ст. л.
- яблучний оцет - 3 ст. л.
- цукор - 80 G
- сіль - 80 g
Покроковий рецепт приготування
Огірки очистіть від шкірки, розріжте навпіл уздовж і видаліть серцевину з насінням.
Подрібніть огірки, моркву і очищену цибулю.
Змішайте огірки з маслом, цукром і протушкувати 10 хвилин на слабкому вогні.
Додайте цибулю, моркву, томатну пасту і варіть ще 10 хвилин, періодично помішуючи.
Всипте сіль, подрібнений часник і потомите 10 хвилин.
Влийте оцет, перемішайте, протушкувати 2-3 хвилини і закрийте в підготовлені банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів