Абрикоси в сиропі - одна з моїх улюблених заготовок. Фрукти я використовую для пирогів та інших десертів, а також додаю у фруктові салати. Сиропом люблю просочувати коржі для тортів. Загалом, варіантів використання маса, раджу спробувати!
Інгредієнти
- абрикоси (чиста вага, без кісточок) – 1,5 кг
- цукор - 400 g
- Вода - 1 л
- лимонний сік - 1,5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Абрикоси промийте, очистіть від шкірки, розламайте навпіл і видаліть кісточки.
У мисці для варіння підігрійте воду, всипте цукор, прогрівайте, помішуючи, до повного розчинення.
Помістіть в сироп часточки абрикосів, додайте лимонний сік. Акуратно перемішайте і проваріть на середньому вогні 5-7 хвилин.
Гарячі часточки абрикосів розкладіть в заздалегідь простерилізовані банки (не доходячи до верху банки), прикрийте кришками.
Сироп ще раз доведіть до кипіння, зніміть з вогню.
Киплячим сиропом залийте фрукти в банках до верху, закатати, переверніть догори дном і остудіть. Зберігайте банки з остигнула заготівлею в прохолодному темному місці.
